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Temps d’M

Christophe Réthoré - Domaine Réthoré Davy

VSIG - 2015

Bouteille de 75cl - 13,5%/vol.

Christophe Réthoré du domaine Réthoré Davy est un vigneron qui a su se démarquer en s’imposant en quelques années comme la référence des vins de cépages.

Et quel joli mariage il nous propose ici entre la Syrah et le Pinot Noir.

Voilà ce que Christophe nous dit à propos de sa cuvée Temps d’M : “Les cuvées temps d’M sont le message d’un lieu, d’une histoire. Elles sont nées de la volonté à faire reconnaitre LES MAUGES comme pays de vigneron et de terroir à haute expression.

La trame de ce vin est croquante et élégante à la fois avec des tanins affirmés mais soyeux grâce au Pinot Noir. Un vin racé et élégant qui porte en lui la magie des deux cépages emblématiques qui le composent et l’expression de son terroir d’origine, les coteaux des Mauges.

Côte de boeuf maturée accord mets et vin
Accord Mets & Vins - Syrah Peyss
Accord Mets & Vins

Temps d’M 2015

Avis Vérifiés

Happy Opportunité

Prix dégressifs
À partir dePrix/Bouteille
6 bouteilles 10,50
12 bouteilles 9,50

(vendu par 6 bouteilles minimum)

Livraison Gratuite sous 7 jours
bouteilles de 75cl
17/10/2018 17:00

“ Pas encobu... ”

C.Bernard
Vins Happycurien - En Savoir Plus
Cépages

La Petite Grappe :

60% Syrah - 40% Pinot Noir

Temps de garde

Il se garde :

7 - 10 ans

Température de service

Se sert à :

16°C

Accompagnement Conseil Vin

Accord :

  • Carpaccio de boeuf, charcuterie italienne
  • Carrée d’agneau aux épices
  • Côte de boeuf maturée
Vins Happycurien - Dégustation
Achat Vins Happycurien - Le comité de dégustation

Temps d’M - VSIG

La robe est noire intense à reflet violet.

Le nez est très gourmand sur la cerise noire bien mûre, la crême de cassis, la réglisse avec des notes de garrigue et de poivre.

En bouche, c'est rond et charnu avec une très belle élégance et une longueur exceptionnelle avec une finale sur les épices et le chocolat. A carafer 2 heures pour en profiter pleinement.

Un vin au potentiel de garde d'au moins 10 ans, peut-être plus...
Vins Happycurien - Domaine

Domaine Réthoré Davy

Nous nous trouvons au cœur de la Loire, dans le Pays des Mauges en présence d’un vigneron qui a su se démarquer en s’imposant en quelques années comme la référence des vins de cépages.

Il est sorti des appellations pour avoir la liberté de vinifier des cépages non autorisés. Il nous propose ainsi des vins de pays et même des vins de table, tous d’une qualité remarquable et à un prix très raisonnable. Nous connaissons ce domaine depuis maintenant 6 ans et nous n’avons jamais été déçus, c’est régulier, expressif et gourmand.

Avec son épouse Martine, Christophe aime se renouveler, ils ont changé leurs habillage dernièrement avec toujours l’envie de se démarquer tant par l’étiquette mais surtout par la qualité des vins du domaine. Et ici, le pari est réussi a plus d’un titre…

Domaine Réthoré Davy - Christophe Réthoré
Domaine Réthoré Davy - Christophe Réthoré
Domaine Réthoré Davy - Christophe Réthoré
Domaine Réthoré Davy - Christophe Réthoré
Vins Happycurien - Interview
Domaine Réthoré Davy - Christophe Réthoré

L'interview de Christophe Réthoré

Si vous n’étiez pas vigneron, vous seriez ? Si je n’étais pas vigneron, je pense à un métier de bouche. Le dernier livre c’était un livre sur le vin ? Oui, La Revue viticole. La dernière émotion culinaire c’était où ? Quand ? Avec quel vin ? Dans un restaurant gastro en Brière l’été dernier ou j’ai découvert des mets que je ne connaissais pas, avec un mariage de vin sur chaque plat. A faire , dépaysement total. Si vous aviez l’occasion de servir votre vin à une personnalité ? Vous choisiriez quelle personne et pourquoi ? Sophie Marceau pour la personnalité, tout simplement car c’est une très jolie femme à forte personnalité qui donne une belle image de notre pays et je pense qu’elle apprécie les bonnes choses. Si il fallait rayer une année du calendrier ? L’année à rayer du calendrier : 1991 , grosse année de gelées. Pour une grande occasion, quel est le vin qui ne manque pas sur la table ? Lors des grandes occasions, il y a toujours de L’Imagine (notre méthode traditionnel, 100% Chardonnay) sur la table .