Chinon La Queue de Poëlon
Fabrice Gasnier - Domaine Fabrice Gasnier
AOP Chinon - 2018
Bouteille de 75cl - 13%/vol.
L’Indre-et-Loire n’est pas forcément connue pour son industrie textile… Et pourtant ! Fabrice Gasnier, vigneron de renom sur l’appellation Chinon, signe ici une cuvée qui s’apparente à du velours.
Un Chinon rouge typique du Cabernet Franc, harmonieux, ample et structuré issu de vignes vieilles de 60 ans.
Un vin solide, de garde, à conserver en cave. Si vous souhaitez le déguster dès à présent, n’oubliez pas votre carafe, elle vous sera utile ! Une petite oxygénation de deux heures sera nécessaire.
- 16/20 Revue du Vin de France
- 1 Étoile Guide Vert RVF 2017
Chinon La Queue de Poëlon 2018
Happy Opportunité
Prix dégressifs| À partir de | Prix/Bouteille |
| 6 bouteilles | 15,90€ |
| 12 bouteilles | 15,00€ |
(vendu par 6 bouteilles minimum)
La Petite Grappe :
100% Cabernet Franc
Il se garde :
10 - 15 ans
Se sert à :
16°C / 18°C
Accord :
- Assiette de charcuterie
- Cailles Rôties
- Rôti de veau aux olives
Chinon La Queue de Poëlon - AOP Chinon
La robe est sombre avec de beaux reflets violets.Le nez s’ouvre sur de la cerise bien charnue, de la mûre et du cassis avec des notes de réglisse et de menthol.
En bouche, c’est du velours, c’est ample avec une bonne générosité sur le fruit. Un vin harmonieux avec une bonne structure et des tannins bien enrobés mais encore un peu présents.
Un vin d’une bonne longueur et possédant une finale très fraîche.
Domaine Fabrice Gasnier
Ce domaine au cœur de la Loire dans le vignoble de Chinon fait partie des références de l’appellation et c’est largement mérité.Fabrice et son épouse Sandrine, sont fort sympathiques et ils donnent dès la première visite l’envie de déguster leurs vins. Ils travaillent en Bio et ils sont très investis au vignoble mais aussi dans les vinifications et l’élevage.
Depuis que nous connaissons ce domaine, il y a déjà 6 ans, nous avons toujours apprécié leurs vins. C’est toujours d’une grande précision, le bois est extrêmement bien géré et Fabrice réussit aussi bien les rouges que les blancs.
Une gamme de vins assez large mais nous vous avons sélectionné les pépites du domaine. Nous sommes d’ailleurs heureux d’avoir pu les obtenir, car la production est relativement confidentielle.
L'interview de Fabrice Gasnier
Si vous étiez un vin ? Définitivement un vin rouge de Loire Si vous étiez un cépage ? Le Cabernet Franc cela va de soi Ce que vous préférez dans votre travail ? Être capable de produire un vin issu d'un terroir Ce que vous aimez le moins dans votre travail ? 2 choses : l'administratif (rires) et le côté chaotique du changement climatique Votre plus belle bouteille en cave chez vous ? Notre Cuvée Signature sur le millésime 2005 qui peut attendre encore bien 20 années avant d'être bue L'accord met et vin parfait ? Une fondue de bœuf au vin de Chinon (utiliser un vieux millésime de préférence) accompagnée de notres Chinon Vieilles Vignes, une merveille qui met très en valeur le vinVous aimerez aussi
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Chinon La Queue de Poëlon
