Puligny-Montrachet
Etienne De Montille - Domaine de Montille
AOP Puligny-Montrachet - 2017
Bouteille de 75cl - 13%/vol.
Le Puligny-Montrachet du Domaine de Montille est assez unique car la cuvée provient au trois quart d’une parcelle de 1.1 ha située en AOC Puligny 1er cru « Les Chalumeaux » qui a été déclassée lors de sa replantation en 1975 par l’INAO car l’ancien propriétaire avait apporté une vingtaine de cm de terre exogène, ce qui est prescrit par le cahier des charges.
Depuis, tant l’érosion que la culture biologique ont fait plonger les racines vers le terroir original qui confère à ce Puligny-Montrachet une densité et complexité inhabituelles pour un AOC village qui le situe à mi-chemin entre un très bon AOC village et un 1er Cru.
- Neal Martin : 90/100
Puligny-Montrachet 2017
56,20€ TTC
La bouteille de 75cl
(vendu par 6 bouteilles minimum)
La Petite Grappe :
100% Chardonnay
Il se garde :
7 - 10 ans
Se sert à :
10°C - 12°C
Accord :
- Époisses
- Cuisses de Grenouilles
- Tartare de Saint-Jacques
Puligny-Montrachet - AOP Puligny-Montrachet
Le Puligny-Montrachet village 2017 du Domaine de Montille provient principalement de Chalumeaux complétés par deux autres petites parcelles. Le nez attrayant de poire Nashi et des notes de yuzu japonais est très précis et très concentré. La bouche est bien équilibrée avec une acidité fine, des notes de pommes et des notes légères de poire, pas complexes mais fraîches et d'une belle longueur.
Puligny-Montrachet
