Rouge d’Ottrott Cuvée Stéphane
Stéphane Vonville - Domaine Vonville
AOC Alsace - 2017
Bouteille de 75cl - 13%/vol.
Le Domaine Vonville est LA référence de l’appellation Rouge d’Ottrott sur ce Grand terroir d’Alsace dédié uniquement aux vins rouges.
Stéphane Vonville signe ici sa cuvée homonyme, un Pinot Noir racé, concentré et élégant agréable dès à présent avec un joli fruit mais qui gagnera en complexité avec les années. L’élevage est très subtil dans le plus pur style Bourguignon…euh Alsacien pardon.
Ottrott est le fief du Pinot Noir Alsacien et la Cuvée Stéphane en est son plus bel exemple. Dégusté à l’aveugle, vous pourriez vous y méprendre avec certaines appellations de la Côte de Beaune.
- Le Point : Un vin délicat. Dans le respect du pinot noir de dentelle et sur un terroir qui le fait vibrer. Très très joli vin.
Rouge d’Ottrott Cuvée Stéphane 2017
19,00€ TTC
La bouteille de 75cl
(vendu par 6 bouteilles minimum)
La Petite Grappe :
100% Pinot Noir
Il se garde :
7 - 10 ans
Se sert à :
16°C
Accord :
- Carpaccio de boeuf, charcuterie italienne
- Époisses
- Mignon de veau aux girolles
Rouge d’Ottrott Cuvée Stéphane - AOC Alsace
Wilkomme en Alsace pour un superbe Pinot Noir, en AOP Rouge d’Ottrot.La Cuvée Stéphane du Domaine Vonville est purement remarquable, elle peut rivaliser avec certaines cuvées de la Côte de Beaune, sans complexe. La robe d’un beau rubis est étincelante. Le nez est gourmand, sur le fruit noir, les épices et la fleur comme la rose et la pivoine.
Le nez présente une belle concentration avec une pointe légèrement grillée due à l’élevage.
En bouche, il place la barre très haut entre complexité, concentration et élégance. Un vin ample parfaitement équilibré dont la trame tannique est délicate et qui présente par ailleurs une excellente longueur. À l’aveugle, difficile de choisir la région d’origine tant ce vin vous transporte, une prouesse, un séducteur à découvrir, un très grand Pinot Noir !
Laissez-le encore un peu en cave sinon ouvrez-le 1 petite heure avant de le servir.
Domaine Vonville
Bienvenue à Ottrott, charmant village au pied des Vosges, juste en dessous du Mont Sainte-Odile. La particularité de ce village viticole Alsacien est de ne produire que des vins rouges issus du Pinot Noir. Ils bénéficient ainsi d'une des seules dénominations géographiques en vins rouges d'Alsace : le Rouge d'Ottrott.Chez les Vonville on vinifie du Rouge d'Ottrott de père en fils depuis plusieurs générations et le résultat est juste à tomber. Une gamme complète de vins rouges alsaciens qui ravira les amateurs de Pinots Noirs fruités, élégants et structurés. Le Rouge d'Ottrott est sans complexes, fruité et agréable à sortir entre amis pour un apéritif improvisé. Les "Cuvées Stéphane" et "De Charles à Carl" sont dignes de grands pinots noirs : belle concentration, équilibre, structure, complexité et longueur en font des grands vins de gastronomie.
Appellation et domaine à découvrir absolument !
L'interview de Stéphane Vonville
De quel aliment vous ne pourriez vous passer ? Le riz ! J'adore le riz et il est possible de le cuisiner de beaucoup de manières différentes. En risotto par exemple ou simplement avec les restes de la semaine et cela vous donne un repas à part entière. Dans votre cave, le plus vieux millésime que vous ayez ? Et sur quel vin ? Le Millésime de ma naissance, 1976, très joli millésime. J'en ai sur plusieurs appellations et naturellement du Rouge d'Ottrott aussi. S'il ne faut en citer qu'un, le plus beau flacon, il s'appelle...? J'ai eu un grand moment d'émotion sur un Pinot Gris Grand Cru Rangen du Domaine Schoffit. Exceptionnel ! La première odeur qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à vos vins ? Les fruits noirs qui se sentent bien quand les vins sont jeunes, la mûre, le cassis...Vous aimerez aussi
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