Coup de Coeur ! Domaine Gelin à Fixin, Bourgogne

Coup de coeur - Domaine Gelin

Mon Domaine au fond du Vignoble

Une des plus belles propriétés de Fixin, que nous suivons de près depuis le millésime 98. C’est dire, que nous connaissons bien cette maison familiale bourguignonne. Nous aimons la régularité des vins, le style et l’évolution en cave. Lorsque nous avons la chance de pouvoir en obtenir car les vins sont rares sur les derniers millésimes.

Et Happycurien a pu en obtenir mais attention nous vous conseillons d’être patient, attendez-les un peu en cave afin de vraiment les apprécier. Ils vont développer des arômes complexes que vous n’aurez pas sur la jeunesse.

Depuis le millésime 2012, c’est Pierre-Emmanuel qui est aux commandes et nous pouvons reconnaître en les vins la pâte de son père Stéphen GELIN. Nous aimons également l’engagement de ce dernier à la protection de l’environnement.

Il porte d’ailleurs toujours un soin particulier à la méthode culturale, la lutte raisonnée est appliquée, les vignes sont labourées. Vraiment une valeur sûre, si vous aimez les Grands Bourgognes !

L’interview de Pierre-Emmanuel Gelin

– Le vin dont vous êtes le plus fier ?

GEVREY CHAMBERTIN Clos de Meixvelle.

– Celui qui vous n’avez jamais gouté et pour lequel vous casseriez la tirelire ?

Château Petrus.

– Si on vous propose d’échanger votre vignoble, vous aimeriez être en ?

Italie

– Le plat qui représente votre enfance ?

Filet mignon de veau aux morilles – finesse avec une petite pointe de rusticité.

– Un vin ou un vignoble étranger que vous aimez particulièrement ?

Piemont : Barolo – En France : Côte-Rôtie.

– Pour vous, une soirée réussie c’est ne pas manquer de ?

Ne pas manquer de bonne humeur

Le Vin Coup de Coeur du mois

Fixin Villages
13%/vol – AOP Fixin Villages – Millésime 2013

La Robe est d’un beau rouge rubis. Le nez est relativement discret à l’ouverture mais après quelques minutes, le nez vous dévoile des arômes de cerise sur le noyau, cassis et des notes légèrement grillées avec une pointe réglissée et poivrée.
En bouche l’attaque est franche avec une belle fraîcheur. C’est d’une grande élégance, les tanins sont fins et fondus.
Un vin qui nécessite un carafage d’une heure afin d’apprécier cette bouteille.
Nous trouvons que cette cuvée demeure une jolie introduction pour connaître cette maison.

Pour acheter ce grand vin de Fixin

Par ici, pour retrouver les vins du Domaine Gelin chez Happycurien : Vins de Bourgogne Happycurien