Il est de ces aliments dont beaucoup parlent mais que peu ont eu la chance de goûter. Son seul nom fait saliver les amateurs de viande du monde entier. Ceux […]
Lire la suiteGastronomie
Au delà des Pyrénées, les montagnes du sud-ouest de l’Espagne jouxtant la frontière Portugaise donnent vie à l’un des mets les plus raffinés du monde : le pata negra. De […]
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Ah que nous aimons l’Italie et les Italiens, nos cousins transalpins qui nous sont culturellement si proches. Pour un français, parler à un italien de vin et de gastronomie c’est […]
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C’est la fin de l’hiver – Sortez les chandeliers C’est un joli mélange millénaire de fêtes païennes et religieuses de la Rome Antique en passant par les Celtes et les […]
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Fermez les yeux deux minutes, écoutez le doux clapotis des vaguelettes méditerranéennes qui s’accorde parfaitement avec le grincement délicieux des vieux gréements des pêcheurs du port de Martigues. Concentrez-vous encore […]
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La traditionnelle galette des rois de l’épiphanie Pour bien commencer l’année, perpétuons ensemble l’épiphanie et son incontournable galette des Rois. La traditionnelle galette des rois de l’épiphanie du mois de […]
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Atypique, dense et généreuse, épicée, et houblonnée… la bière de Noël La tradition des bières de Noël date de plusieurs siècles. Dans l’esprit de chaque brasseur, la bière de Noël […]
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Déjà un mets de choix au XVIIIe siècle, sa consommation ne fait que s’accroître, et c’est en 1860 qu’apparaissent les premiers parcs d’élevage dus à la pénurie d’huîtres sauvages. Aujourd’hui, […]
Lire la suiteDes perles, du noir, du luxe… Confidentiel, savoureux et gouteux, le caviar s’inscrit dans l’inconscient collectif comme un mets d’exception. BRÈVE HISTOIRE DE CAVIAR L’étymologie du mot « caviar » […]
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