AOP Pic Saint Loup

Bienvenue au coeur du Pic-Saint-Loup à 30km au nord de Montpellier. Le paysage est fascinant, avec une garrigue et des vignes à perte de vues dominées par deux pics rocheux : la Montagne de l’Hortus et le Pic Saint Loup. Des falaises vertigineuses qui semblent s’être érigées des sous sols et qui marquent une transition nette entre la plaine côtière et le plateau continental. Le climat y est de fait sensiblement plus frais que dans d’autres appellations du Languedoc et permet ainsi de réaliser des vins plus élégants et plus digestes que certaines appellations voisines. La multitude de microclimats présents... En savoir plus

Bienvenue au coeur du Pic-Saint-Loup à 30km au nord de Montpellier. Le paysage est fascinant, avec une garrigue et des vignes à perte de vues dominées par deux pics rocheux : la Montagne de l’Hortus et le Pic Saint Loup. Des falaises vertigineuses qui semblent s’être érigées des sous sols et qui marquent une transition nette entre la plaine côtière et le plateau continental.

Le climat y est de fait sensiblement plus frais que dans d’autres appellations du Languedoc et permet ainsi de réaliser des vins plus élégants et plus digestes que certaines appellations voisines.

La multitude de microclimats présents permet tantôt d’atteindre des belles maturités sur la Mourvèdre et en même temps de maîtriser celle de la Syrah sur des parcelles plus fraîches. La Syrah y est souvent étonnamment élégante et pourrait parfois faire penser à celle que l’on retrouve dans le nord de la vallée du Rhône. Digne représentant de la région, le grenache vient compléter l’assemblage.

Les cuvées en rouge ont ainsi ce paradoxe de se présenter sauvages et élégantes ; la garrigue et la roche. Typiquement, les vins rouges de l’appellation Pic-Saint-Loup présentent des couleurs intenses, une bonne concentration et une belle complexité épicée, charnue et terreuse. Les cuvées sont généralement plus élégantes et raffinées que celles issues des plaines avoisinantes. Depuis 2017, Pic-Saint-Loup dispose de son appellation propre et c’est amplement mérité.

À découvrir absolument, la surprise sera au rendez-vous. Et la bonne surprise, où l’on découvre que le raffinement n’est pas l’apanage des vins du nord.